勇気のチキンスープ

４日に１回開かれるアカチのマーケットは、相当広くていろんなものが売っていて楽しいです。

現地語で「おまけしてっ！」とねだると、本当におまけしてくれたりもします。


でも、「生鮮ゾーン」に近づく決心をするのには、なお数か月かかっています。

だって、このゾーンに入ると血なま臭いにおいがプーンと…。

生の魚が屋外で売っているのには、ひたすらビックリです。

もちろん肉もあります。時間によっては、かなりハエがたかっていますが…（※今回はセーフ）

それにしても、ガーナで生活するには積極的にたんぱく質を摂らないと夏バテしちゃいそうです。

だって、ここは年中夏ですから。

今日こそ勇気を振り絞って、チキンを購入したいと思います。

屋外で売れるのも、ハエがたかっているのも、新鮮な証拠ということで！

マーケットでなじみの野菜も買って、スープにしたいと思います。

材料費はおよそ１８０円。格安です。


【材料】

●トマト：大４つ（５０ペソワ）

●オクラ：ひと固まり（２０ペソワ）

●玉ねぎ：大４つ（３０ペソワ）

●キャベツ：小１玉（１セディ）

●鷹の爪：適当

●チキンストック：味を見て

●チキン：手羽先をひと固まり（１セディ）


ハエが卵を産んでいないか祈りながら確認して（被害に遭った先輩あり）、よく洗います。

そして、これでもかというくらい徹底的に煮ます。

野菜も切ったりちぎったりして、鍋にぶちこみます。

チキンに火が通り、野菜がしんなりしてきたらストックと塩コショウで少しだけ味付け。

厳戒態勢で臨みましたが、あっけなく完成です。

いや～、これがウマかった！あんなに煮たのにチキンが柔らかい！

煮込んだ野菜も、チキンのだしを吸いこんでやさしい味に。

ガーナの野菜、形はいびつだけど、めちゃくちゃ甘いです。


しめはご飯にスープとしょうゆ、香り付けにごま油をちょっとたらしておじやにしました。

これ、居酒屋で出してもイケるんじゃないかと思うくらい、我ながら絶品でした。

星みっつですっ！！


明日も食べよっと。